Gas convection oven adalah oven gas yang telah dikembangkan menggunakan teknologi teknologi kipas yang terdapat di dalam oven. Kipas ini dapat berguna untuk meratakan suhu pemanggangan. Dengan begitu, adonan yang dipanggang akan menghasilkan tingkat kematangan yang merata. Terdapat beberapa kelebihannya yang Anda rasakan dengan menggunakan oven convection ini. Berikut simak ulasannya.
- Hemat Waktu & Energi
Oven jenis ini telah dilengkapi dengan teknologi kipas, yang mana bisa membuat suhu lebih rendah, tetapi waktu yang lebih singkat dalam pemanggangan. Dalam penggunaan, oven ini mampu memangkas energi dan waktu yang lebih cepat dalam waktu produksi, bahkan hingga 25%.
- Mempertahankan Kualitas Rasa
Convection oven juga telah dilengkapi dengan teknologi sirkulasi udara yang berfungsi dalam mematangkan roti dengan merata tanpa membuat adonan yang dibuat merusak cita rasanya.
Misalnya dengan pemanggangan pada puff pastry atau kulit pastry. Oven ini akan bekerja untuk mematangkan bagian dari seluruh roti, tetapi tanpa mengeringkan mentega dan tepung pada adonan. Hasilnya pun, roti akan terasa renyah dan tetap memiliki cita rasa yang sama tanpa merusaknya.
Dalam penggunaanya, gas convection oven sangat cocok untuk digunakan dalam memanggang kue kering dan juga crispy, seperti croissant, puff pastry, dan danish.
- Kematangan Merata
Walaupun adonan berada dan diletakkan pada rak yang berbeda-beda, tetapi oven ini akan bekerja memberikan kematangan pada kue yang lebih merata. Hal tersebut bisa Anda coba dan lihat pada saat pemanggangan pie atau kue kering.
Agar hasil pemagangan yang Anda hasilkan berkualitas dan optimal, sangat penting untuk memperhatikan suhu dan waktu pemanggangan.
- Penggunaan yang Nyaman
Saat ini oven konveksi tidak hanya berukuran besar tetapi juga terdapat ukuran yang lebih kecil jika dibandingkan dengan oven konvensional yang bisa Anda pilih. Ukurannya yang kecil ini, mungkin Anda untuk mendapatkan ruang yang lebih kecil untuk meletakkan gas convection oven. Dengan begitu, tidak akan memakan ruang yang begitu banyak.
Selain itu, dengan ukurannya yang kecil ini, akan lebih sedikit melepaskan panas di area dalam rumah Anda. Apabila dibandingkan dengan oven tradisional, tentu akan lebih memiliki tingkat suhu di ruangan sekitar yang lebih besar dan signifikan.